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今回は、ホーチミンのローカル麺料理Hủ Tiếu（フーティウ）を紹介したいと思います。
ベトナムの麺と言えばフォーですが、ホーチミンがある南部ではフーティウが有名です。
今回のお店はどローカルな店なのですが、いつもお客さんで賑わっているので行ってみることにしました。
Hủ Tiếu（フーティウ）とは？
フーティウはベトナム南部を中心に食べられている細い米麺で、柔らかくつるっとした喉越しを楽しむ北部のフォーに対し、半乾燥させてから裁断するためコシがあるのが特徴です。また、フーティウと呼ばれる麺には、きしめんのような平たい生麺もあります。こちらは中華系ベトナム人が営む麺屋さん（看板に漢字表記があります）に行くと食べられます。
どこにある？
場所はホーチミン１区にあります。サイゴンセンターのすぐ裏にあるので、交通の便は中々良いはずです。
外観はこんな感じです↓
お店の中
お店の中はこんな感じです。
はい・・・お店の中と言っても通路のような所で料理を作っています。
席も外にあるお風呂椅子に座って食べるパターンです。
注文してみる
注文の仕方は、こんな感じです。
① 店に入って適当に座る
② 店員を呼ぶ →呼び方は、年上男性であればAnh ơi （アインオイ）、年上女性であればChị ơi（チオイ）、年下男女であればEm ơi （エモイ）
③ 注文する →Hủ Tiếu（フーティウ！）と言えば大丈夫。
④ 食べ終わったら会計も店員を呼ぶ →会計は注文の時と同じ様に呼んでからTính Tiền(ティンティン)
食べてみる
注文したら１分もかからずに出来ます。
具沢山で美味しそうです！
上にえび、かに、豚肉、牛肉、レバーが乗っていて、下に麺が入っています。（すみません、麺の写真を撮り忘れました・・・）
麺は少しコシがあって冷麺の様な食感です。
恒例の生野菜とハーブもついてきます。（お腹に自身のない人はやめておいた方が良いかもしれません・・・）
こちらのカボスをかけると味がさっぱりします。
途中でかけるのがおすすめです！
お会計
お会計はこんな感じでした。
フーティウ一杯：５万５千ドン（約３００円）
店舗情報
最後に店舗情報です。
| 店名 | Quán Hủ Tiếu Mỹ Tho Thanh Xuân（フーティウ・ミー・トー・タン・スアン） |
|---|---|
| 住所 | 62 Tôn Thất Thiệp, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh |
| 営業日/時間 | 平日：7時00分～14時00分、土日：7時00分～19時30分 |
| 予算 | ５００円以下 |
地図
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